古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：
牛肉片或雪花牛肉300克、雞架2只、胡椒粒30克、胡椒根10克、西芹段50克、芽菜50克、桂圓4粒、碎珧柱（水發(fā)后）30克、姜片20克。
做法：
開鍋下油，爆香姜片，下雞架大火翻炒，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炒至水分收干，倒出脂肪，攢米酒，下適量清水、胡椒根、胡椒粒、桂圓、碎珧柱滾半小時，撈出湯渣，以鹽調(diào)味，下牛肉停留片刻，然后倒在盛有西芹和芽菜的器皿上即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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