可可的價值都有哪些

可可是一種熱帶植物，世界三大飲料植物之一。可可有很多作用，特別是可可豆，不僅味道醇香，而且含有很多對人體有益的成分。下面一起了解一下可可。

可可豆為制造可可粉和可可脂的主要原料。可可脂與可可粉主要用作飲料，制造巧克力糖、糕點(diǎn)及冰淇淋等食品。干豆可作病弱者的滋補(bǔ)品與興奮劑，還可作飲料。

可可對于西非種植國家的經(jīng)濟(jì)而言也至關(guān)重要，同時還能夠為越南和坦桑尼亞這些新的可可種植地帶來出口收入。對于許多潮濕的熱帶國家而言，可可是最重要的收入來源之一。加納和象牙海岸的可可產(chǎn)量加在一起占世界總供應(yīng)量的近70%。在加納，有200萬人直接或者間接從事可可生產(chǎn)。

可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物質(zhì)14.19%，可可堿1.55%，其他非氮物質(zhì)13.91%，淀粉8.77%，粗纖維4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、鉀31.28%，氧化鎂16.22%。可可豆中還含有咖啡因等神經(jīng)中樞興奮物質(zhì)以及丹寧，丹寧與巧克力的色、香、味有很大關(guān)系。其中可可堿，咖啡因會刺激大腦皮質(zhì)，消除睡意、增強(qiáng)觸覺與思考力以及可調(diào)整心臟機(jī)能，又有擴(kuò)張腎臟血管、利尿等作用。

可可的營養(yǎng)價值很高，而且對一些主產(chǎn)國的經(jīng)濟(jì)價值也是不可低估的，可以說是一種對整個人類有益的物種之一。