滋補家常菜豆芽炒肉丁

2017-11-17 11:26:04

滋補家常菜豆芽炒肉丁

原料：黃豆芽400克，豬肉100克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。

烹飪方法：

①、將黃豆芽洗凈去皮，瀝去水；

②、豬肉洗凈，切成小丁，用濕淀粉抓勻上漿；

③、鍋內加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油；

④、鍋內留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋；

⑤、放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕淀粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。

食譜營養：黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克有效防治維生素B2缺乏癥；豬肉含有豐富的優質蛋白質和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血癥。

（責任編輯：蘇雅婷）

余國攀副主任醫師

南方醫科大學南方醫院血液內科

擅長：從事血液內科臨床工作10余年，擅長血液系統常見病、多發病的診療，特別是在急性白血病的分層診治方面深有...詳細>>

廣東省中醫院專家在線解答網友疑惑

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

滋補的家常菜豆芽炒肉丁