古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
粽子的做法：教你自己動手做兩款粽子
一、綠豆鴨蛋粽
【原料】糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。
【操作】
1、將咸鴨蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生米拌勻即成餡；
2、取泡過的粽葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1個小時后，改小火再煮1個小時即可。
二、香果粽子
【原料】糯米750克，烏梅、菠蘿肉、香瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、松子仁各15克，白砂糖300克。
【操作】先將烏梅、菠蘿肉、香瓜條用白糖水煮片刻，瀝干水分，然后用白砂糖腌漬24個小時，即成餡。然后把所有原料混合包成粽子，煮2個小時，離火燜4分鐘即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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