中秋節吃月餅要注意這幾點

中秋節吃月餅要注意這幾點

1、種類：

以冰皮月餅及豆沙、堅果仁餡月餅為宜。月餅餡的種類越來越多，最好選豆沙、堅果仁類的，豆類和堅果升高血糖的速度較慢，相對來說降低了食用月餅對人體造成的影響。至于冰皮月餅，從嚴格意義上講，它不算月餅，主要使用糯米粉、淀粉，一般不添加糖和油脂，同時，由于保質期較短，且產品在冰箱里冷凍保存，其油脂含量較低。

營養師建議選無糖月餅，無糖月餅并不等于不含糖分，它只是將糖換成糖醇類的甜味劑，但餅皮中的面粉在體內也會轉變成葡萄糖。不過，無糖月餅含油脂也不少，也不宜多吃。

2、食量：

每人每餐吃1/4個月餅。兒童更不宜多吃月餅，因為月餅的飽腹感很強，必然對其他食物的攝入減少，這會造成其他營養素攝入不足。月餅不可當主食食用，且食用時，最好減少主食的攝入量。

購買時應盡量選購由粗糧、雜糧制作且不含起酥油和氫化植物油的月餅，購買時注意查看配料表，避免購買含有多種添加劑、人造黃油（奶油）、起酥油等的月餅，在食用時要增加蔬菜的攝入量，以加快體內代謝。

3、吃法：

月餅盡量早上吃。月餅盡量早上吃，搭配涼拌青菜、脫脂牛奶、雜糧粥、水果等食用，利用月餅的高脂高能量來加強早餐的熱量，并降低因多吃月餅導致的發胖風險。