老人保健康常吃豬血是方法

2017-11-13 11:08:45

隨著年齡的增大，老人的身體也是容易出現各種各樣的問題的，而且這些問題都是能在一定的范圍上影響我們的生活的，所以老人就應學會保健的，那么對于老人來說保健應該吃什么呢？

首先，豬血的優質蛋白質含量與豬肉相當，但卻沒有肉類含有大量脂肪的弊端，特別是豬血的質地松軟，便于咀嚼，宜于消化。

其次，我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21.5%。豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分（血紅素鐵）的吸收率相當。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血。

另外，豬血有清除污垢、通便的功能。豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解，未被消化的剩余殘渣會吸收大量水分，同時還吸附腸內的有害物質，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起隨糞便排出體外。不但避免了這些物質對人體造成損害，還能滑腸通便。

所以，請老年朋友常吃些用豬血做的菜肴。豬血燉豆腐，東北人稱其為紅白豆腐，營養搭配合理，味道又好；用豬血做湯，將其做餡包包子或餃子，做丸子，香鮮程度不遜于豬肉；還有人將豬血摻在粳米里做粥，每日早晨吃。由于血紅素鐵不能被人體全部吸收，剩余的部分經胃酸與消化酶的作用變為黑色，使糞便呈柏油狀，此是正?，F象，不必擔心。

雖然說我們告訴老人常吃豬血是可以幫助我們保健身體的，但是對于老人而言，我們應該在飲食多多的注意，這樣才能更好的保住我們保護健康的。