如何做月餅各式月餅的做法

水晶月餅的做法

材料：準備適量的白糖、豆沙球、瓊脂和開水。

做法

1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。

2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處。

3、將模具放進冰箱，冷藏后再把豆沙球壓進模具中倒入瓊脂水，再放進冰箱內冷藏。

4、凝固后即可食用，用牙簽在四周輕輕轉動一圈，然后倒扣模具，即可輕松脫模。

冰皮月餅的做法

材料：牛奶90毫升，黃油20克，糖60-70克，糯米粉100克。

做法

1、將糯米粉入微波爐高火加熱2分鐘，黃油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸騰。

2、將熱奶水倒進糯米粉中攪拌。

3、揉成面團，蓋保鮮膜靜置1小時。

4、醒好的面團用手揉圓包入餡料。

5、放入模具壓花成型，OK了，做法相當的簡單嘗嘗看吧。