古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
怎么做麻辣鴨脖
原料：鴨脖適量。
配料：蔥結、姜片、八角、花椒、辣椒、冰糖。
調料：鹽、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、白酒。
做法：
1、準備好鴨脖。
2、準備好所用輔料。
3、鴨脖切段
4、燒開水，倒入鴨脖，在次燒開，放兩湯匙二鍋頭
5、鍋里放油，煎鴨脖到兩面金黃。
6、放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。
7、放料酒三湯匙，生抽一湯匙，冰糖，老抽半湯匙，兌半碗開水。大火燒開調入一茶匙鹽，小火燜二十分鐘。
8、大火收汁，放點辣椒粉花椒粉翻勻，關火放點雞精即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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