古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
新鮮鮑魚怎么洗才干凈
初步清洗外表
先將鮑魚的外表給清洗干凈，可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼。
第二步就是將鮑魚的肉和殼分開了，有兩種方法：
（1）用小刀、湯匙或者小飯匙（最好上手又不易傷手）等工具從扁平一邊切入，切塊貝柱，將鮑魚肉和殼完全分開。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。
（2）將鮑魚洗干凈后，扔到鍋里煮，煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了哦。
去掉內(nèi)臟
此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把內(nèi)臟去除即可。內(nèi)臟其實也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。
去口器胃食管
鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。
洗粘液
用粗鹽將附著的黏液清洗干凈，之后用清水沖洗就好了。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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