“綠黑菌豆”健康養生

綠是指綠色食品，黑是指黑色食品，菌是指真菌中能形成大型子實體或菌核并能食用的種類，豆是指豆類食品。

吃綠

綠是指綠色食品。綠色食品是遵循農業可持續發展的原則，按照特定的生產方式生產和加工，經綠色食品管理機構認定的無污染、安全、優質、富有營養的食品。目前，已有越來越多的綠色食品擺上人們的餐桌，人們也越來越多認識到食用綠色食品有益健康，越來越多選擇綠色食品。無疑，未來的餐桌上將是綠色食品唱主角。

吃黑

黑是指黑色食品。營養學家早就指出，天然食品中營養價值的高低不僅與食品的種類有關，還與自然色澤有關，其中黑色食品中營養價值最好。屬于黑色食品的有黑米、黑芝麻、黑大豆、黑麥、黑木耳、烏雞、甲魚等，它們不僅口感好營養豐富，而且有較好的滋補食療功能，并能提高免疫力，有抗癌防癌功效。

吃菌

菌是指真菌中能形成大型子實體或菌核并能食用的種類，有蘑菇、香菇、木耳、冬蟲夏草、靈芝、茯苓等，它們含有大量對人體有意的營養物質，有降血脂、降血壓、調節人體新陳代謝的作用，對高血壓、新腦血管病、肝硬變、糖尿病等有很好的預防和輔助治療作用，并可健肌膚、益容顏、提高免疫力、增進智力、改善視力，提高人體抗病能力。

吃豆

豆是指豆類食品。大豆含有40%蛋白質，包含人體必需的8種氨基酸，含18%脂肪酸，以不飽和脂肪酸為主，因此有很高的營養價值，且有延緩衰老，降血脂、預防癌癥等作用。豆類食品如豆漿、豆皮、豆腐等不僅適合正在生長發育的青少年食用，還特別適合動脈硬化、高脂血癥、冠心病、糖尿病的老年人食用。