氣郁體質養生之陳皮配菜

陳皮炒肉絲具體做法是：取陳皮10克，豬瘦肉50克，生姜末、蔥段、淀粉、料酒、醬油、鹽、味精適量。將陳皮洗凈，切為細末。豬瘦肉洗凈后切成絲。將淀粉、醬油、料酒拌勻，放入肉絲腌制10分鐘。油鍋燒熱后，下蔥段、姜末爆香。然后放入肉絲用大火爆炒，再放入陳皮絲翻炒10分鐘。調入食鹽、味精，翻炒均勻即成。陳皮炒肉絲有疏肝理氣、健脾養胃的功效，可治療噯氣泛酸、吐清水等癥狀。

陳皮鯽魚湯具體做法是：取陳皮10克，鯽魚1條（約200克），姜片、蔥段、胡椒粉、黃酒、醋、鹽、味精適量。將陳皮洗凈切絲。將鯽魚洗凈，并把陳皮、姜片、胡椒粉、蔥段放入魚腹內。將鯽魚放入碗中，加入黃酒、醋、鹽、味精和清水適量，隔水燉熟后，即可食用。陳皮鯽魚湯有疏肝解郁、理氣健脾、養血止瀉的功效，可治療腹痛、腹瀉等癥狀。

陳皮檳榔粥具體做法是：取陳皮、檳榔各20克，粳米50克，鹽適量。將陳皮、檳榔放入鍋中，加入清水適量，用大火煮沸后，轉文火慢煮。煮至藥液干后，熄火冷卻。將檳榔取出，切成黃豆粒大小的碎塊，備用。將粳米放入鍋中，加入清水用大火煮沸。放入煮好的陳皮和檳榔，用小火煮半小時即可食用。陳皮檳榔粥有疏肝和胃、健脾寬胸、順氣消滯、止痛潤腸的功效，可治療由肝氣郁滯引起的腹痛腹脹、噯氣、泛酸、胸悶、大便不暢等癥狀。