古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
怎么挑選優質干鮑魚
優質鮑魚：
1、色澤。優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；
2、外形。優質鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；
3、肉質。優質鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。
劣質鮑魚：
1、顏色。劣質鮑魚顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠霉斑；
2、外形。劣質鮑魚體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似“馬蹄形”；
3、肉質。劣質鮑魚肉質瘦薄，外干內濕，不陷但也不鼓脹。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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