古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
今日是國際糖尿病日，糖尿者自我管理很重要。廣東民間從來對飲食和養生十分講究，并積累了不少的經驗。例如以香麥菜調理糖尿病就是很好的例子。
香麥菜，又叫苦麥菜，以其滾豬瘦肉片為湯，味道又好功效又強，還是一款不含藥湯且藥膳湯水。既是預防和治療糖尿病的湯飲，又是典型廣東民間家庭滾湯，且男女老少皆宜。
材料：香麥菜400克、豬瘦肉200克、生姜3片。
烹制：香麥菜洗凈，切段；豬瘦肉洗凈，晾干水分，切小塊狀。在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下香麥菜，滾至剛熟，下鹽便可，為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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防治糖尿病湯飲香麥菜滾豬瘦肉片
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