肝腹水患者的飲食禁忌

肝腹水是肝硬化最突出的臨床表現；失代償期患者75%以上有腹水。肝腹水患者在飲食上有所注意和講究對疾病的治療是很有幫助的，那么肝腹水患者在飲食上應注意些什么呢？

餐前不宜吃西紅柿 容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些癥狀。

胡蘿卜汁和酒不宜同飲 可在肝臟中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。

香菇不宜過度浸泡 香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射后會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。

不宜吃欠火的炒豆芽菜 豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

不宜吃沒焯的炒苦瓜 苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。