花生皮的營養價值

花生及花生皮中富含3種有益于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷甾醇。以種皮、種衣含量最高。削減血小板的凝集和血栓構成。β-谷甾醇具有阻斷致癌物誘發癌細胞。起到避免和醫治高血壓、冠心病等。花生的內皮富含抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。

花生補血止血效果首要是“紅衣”勞績花生是全世界公認的安康食物，在中國花生被以為是“十大長命食物”之一。中醫以為花生的成效是諧和脾胃，補血止血，降壓降脂。其間“補血止血”的效果首要即是花生外那層紅衣的勞績。

中醫理論以為，“脾統血”，氣虛的人就簡單出血，花生紅衣正是由于能夠補脾胃之氣，所以能到達養血止血的效果，這在中醫上講叫“補氣止血”。西醫以為，花生紅衣能按捺纖維蛋白的溶解，添加血小板的含量，改進血小板的質量，改進凝血因子的缺點，加強毛細血管的縮短機能，推進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血導致的貧血、再生障礙性貧血等疾病有顯著效果。

當前的確有少量報道說“因花生紅衣具有增強凝血的效果，所以不適于血液黏稠度偏高的人，不然易引發血栓。紅皮是能夠推進血小板生成的，它能夠避免血小板集合，會對避免中老年人最大殺手———心血管疾病有必定的效果。并且一般人都是連花生帶紅衣一同吃，花生中富含不飽和脂肪酸，具有下降血脂和血清膽固醇的功用，能夠削減冠心病的發病風險，避免血小板集合，阻礙血栓構成。

跌打瘀腫患者不宜吃花生“紅衣”再好的食物也不是合適所有人吃，中老年人吃花生也并非“百無禁忌”。比方有些跌打瘀腫的患者，就不宜吃。花生紅衣能止血、推進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會呈現血淤難散，加劇瘀腫。

還有的中老年人消化功用欠好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，由于花生中富含豐厚的油脂，有緩瀉效果，會加劇拉肚子。別的，由于花生中富含的油脂多，需求多耗膽汁去協助消化，所以那些做過膽囊切除手術或患有嚴峻膽病的中老年人，也不宜多吃花生。