糖尿病人能吃蜂蜜嗎糖尿病人吃蜂蜜注意事項

2017-11-07 11:01:05 家庭醫生在線

在談糖色變的糖尿病患者理念里，蜂蜜也順理成章成了糖尿病人想吃卻不能吃的天然營養食品，就連醫生也如是這樣對患者說蜂蜜是他們的禁忌食品。其實糖尿病人不能吃蜂蜜是一個很大的誤區，這是對蜂蜜和糖尿病的研究不夠的情況下產生的先人之偏見。那么糖尿病人究竟可不可以吃蜂蜜？

糖尿病人可以吃蜂蜜

糖尿病人不能吃蜂蜜是一個很大的誤區，無論是糖尿病人或是健康人，誰都離不開糖，沒有糖的參與、沒有糖代謝釋放的能量，我們體內的很多代謝就不能正常進行，我們每個人就不能生存。糖尿病人嚴格控制飲食時，體內的糖份減少，維生素、酶類等營養成分也有可能會減少，如果吃的食物不是新的，而是經過存放的氧化食物，那對糖尿病傷害反而會更大。營養失衡，代謝就會紊亂，內分泌也會紊亂，血糖就會更加不穩定。而且還會引起一系列的糖尿病并發癥。

臨床研究表明，純蜂蜜是糖尿病的飲食更健康的選擇，蜂蜜和其他任何非營養性甜味劑、糖精、阿斯巴甜相比，蜂蜜的需要胰島素水平低于普通白砂糖，并不提高血糖水平，而蔗糖確會迅速提高血糖水平，蜂蜜有一個較低的血糖指數比糖。雖然蜂蜜中含有大量的糖，它主要由兩個簡單的個體單位的糖-葡萄糖和果糖，這是吸收進入體以不同的速率。蜂蜜中的葡萄可以直接參與人體活動，而不會被人體血液所吸收。完美的一對一的比例的果糖和葡萄糖有利于發現蜂蜜中的葡萄糖攝取到肝臟，因此防止葡萄糖進入血液循環過載。

糖尿病人吃蜂蜜注意事項

1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用

2、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。