古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
寒冷的冬日里，喝上這樣一碗滋補又暖胃的熱粥，讓人心暖意足，不由得對冬天也留戀上了。
1，將大米淘洗干凈。豬棒骨敲碎成小塊。大蔥切段，姜切片。花生米在熱水中浸泡15～20分鐘。
2，把大蔥段、姜片和豬棒骨放入鍋中，加5碗（1250ml）水，用大火燒沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火繼續燉煮。
3，約60分鐘，待湯色變白時，撈出固體材料不要，留豬骨湯待用。 ：
4，在豬骨湯中放入大米和泡好的花生米，先用大火燒沸，再改小火煮30分鐘，過程中要不時攪動，以免黏底。
5，在煮好的豬骨粥中調入鹽和白胡椒粉拌勻，撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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