綠豆清火護肝四種人卻有不宜

到了夏天喝綠豆湯是我們從小到大的習慣。綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等功效。喝一碗甘涼的綠豆湯，能預防中暑、清熱解毒，因而，綠豆湯成了頗受老百姓喜歡的消暑飲品。

《本草綱目》云：綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。如果只想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可。如此熬出來的湯，顏色碧綠，清澈誘人。如果是為了清熱解毒，最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用甚強。

再好的東西，也不是所有人用都好。綠豆湯雖有消暑益氣等功效，但以下四種人不適合飲用：

寒涼體質的人這些人體內本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等癥狀，甚至引發其他疾病。

老人、兒童等體質虛弱的人綠豆含蛋白質極高，和雞肉相當，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。

正在服藥的人由于綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。不過，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯