秋季養(yǎng)胃飲食要清淡

胃病的飲食原則

清淡：淡味飲食最養(yǎng)胃，清淡的素食宜于消化吸收，不僅有利于病胃的恢復(fù)，也利于長(zhǎng)壽。新鮮蔬菜、五谷都是素食健胃佳品。在飲食養(yǎng)生中，食粥為人們喜愛(ài)和重視。清·石成金說(shuō)：清晨食白粥，最能暢胃氣，生津液，大補(bǔ)于人。

精少：精，是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需進(jìn)無(wú)渣流食。少，是要多少調(diào)和得適中，善食而能善節(jié)入口，飲食宜少如晚飯宜少；食枯硬難消化之物宜少；食葷腥油膩之物宜少；食腐敗之物宜少；食枯香燥炙煿之物宜少。

和緩：指細(xì)嚼慢咽，在充分咀嚼食物的過(guò)程中，唾液會(huì)大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類(lèi)，可以幫助消化食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，唾液入胃后，給胃壁形成了理想的保護(hù)層，大大減少了對(duì)胃壁的破壞。在咀嚼食物的過(guò)程中，胃腸道，胰腺分泌的酶也會(huì)大量增加，促進(jìn)食物的消化吸收。

鮮潔：鮮，一是指適量吃新鮮蔬菜和水果；二是吃新鮮食物，不食陳腐和過(guò)夜的食物，包括一些腌制食品；三是多食一些保鮮食品。潔，胃病的人，因胃弱抵抗力差，應(yīng)防止食物的致病菌和寄生蟲(chóng)污染，要注意食物的選購(gòu)、制備和保存，以及食具的清潔衛(wèi)生等。

溫軟：宜溫，熱燙的飲食對(duì)食道和胃都有損傷。過(guò)食生冷瓜果之品，也傷胃氣。宜軟，堅(jiān)硬、油炸、筋韌及半熟之物難以消化，甚或刺傷胃絡(luò)，引起出血或糜爛。合理烹調(diào)可使肉類(lèi)的結(jié)締組織和植物的纖維素軟化，可使植物的淀粉粒破裂，便于消化吸收。

腸胃不好吃什么湯？

1、鮮蔬蘆薈湯

材料：蘆薈3片，竹筍、小黃瓜、圓甜椒各1/2個(gè)，冬菇2~3個(gè)，生姜1~2片。

做法：把蘆薈洗凈，削去邊緣的細(xì)刺，將突起那一面外皮剝除后切段，其余食材洗凈后切塊。冬菇浸發(fā)，切半，下鍋，加清水1250毫升，武火滾沸下甜椒，最后下蘆薈、黃瓜、鹽便可。

功效：清熱降火、調(diào)理腸胃。

2、蟲(chóng)草百合鴨肉湯

原料：冬蟲(chóng)夏草3克、百合25克、鴨肉100克。

做法：先將鴨肉燉30分鐘，然后加入冬蟲(chóng)夏草、百合再燉20分鐘，調(diào)味后飲湯并食蟲(chóng)草和鴨肉。

功效：健脾養(yǎng)胃并潤(rùn)肺補(bǔ)腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足，元?dú)馓澨摰幕颊摺?/p>

3、木瓜鯇魚(yú)湯

材料：番木瓜、鯇魚(yú)。

做法：將新鮮的鯇魚(yú)宰殺干凈，木瓜去皮之后切塊備用；然后將準(zhǔn)備好的兩種食材一起放入鍋中進(jìn)行燉煮，魚(yú)湯變得奶白色就可以起鍋了。

功效：不僅能夠很好的滋養(yǎng)身體，同時(shí)還能夠促進(jìn)身體消化食物，對(duì)于治療積食、胃脹的情況效果很好。