古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：莧菜400克，火腿10克，海鮮菇20克，蒜子5克，高湯150克，皮蛋一個，自煉五花肉豬油10克，鹽5克。
做法：
1、莧菜洗凈去根，火腿切粒，蒜子去皮切粒待用。
2、皮蛋切粒，海鮮菇切小段待用。
3、坐鍋起油，豬油融化，轉中火。
4、六成熱時下蒜子、火腿、海鮮菇煸炒出香。
5、下莧菜，翻炒1分鐘。
6、下高湯，大火煮開后轉中火，下皮蛋粒，煮3分鐘，下鹽，煮1分鐘起鍋即可。
上湯莧菜做法小貼士
1、炒素菜豬油起鍋，好吃很多。
2、沒有蒜，就不要叫上湯莧菜。
3、沒有上湯，就不要叫上湯莧菜。
4、莧菜含有花青素，多吃對身體有好處。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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