古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
吃花生會上火嗎
花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。
一般來說吃生花生是不會上火的。但是生花生含有大量的油脂，有緩瀉的作用。
煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火，因為炒熟或者油炸的性質熱燥，而水煮花生米則相對平和些，如果是炒、油炸、煎花生則應少食，以免上火。
花生的營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質氨基酸、膽堿及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等，常吃有益身心健康。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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水煮花生吃多了會上火嗎
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