古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：紫菜2張、雞脯肉1/2塊、咸蛋黃8個、香腸（或熱狗4條、菠菜6兩、或香菜1/2把）酒、鹽、胡椒粉各少量、面粉1/4杯、水適量、蛋1個。
做法：
1、雞脯肉切成長條，加少許酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘。
2、咸蛋黃蒸熟、揉散，做成長條狀。
3、香腸或熱狗先炸熟，菠菜熟、漂涼、擠干水分。
4、鋪上1張紫菜，上放蛋黃、菠菜、雞脯肉、香腸（或熱狗），卷成圓筒狀。
5、紫菜卷沾上面糊，入油鍋以小火慢炸至金黃色，取出斜切片，排盤上桌。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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