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            糖尿病人早餐不適合吃油條

            2017-11-03 17:08:08      

            營養會損失

            油條經過高溫加熱后,食用油中的有益營養成分,會遭到不同程度的破壞,且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長,營養成分被破壞的程度更加明顯;被炸食物中的許多營養素,也會因高溫等因素遭受嚴重破壞,故過多食用油炸食物會使人發生營養失衡。

            難以消化

            食物經油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的難度比較大,所以,過多食用油炸食物后,會使人感到腹部飽脹不適,尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人,可能因此而誘發或加重某些疾病。一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發生變性,而變得難以消化。故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負擔,而且降低了食物的消化吸收率。因此,胃腸功能不佳的糖尿病病友最好不要選擇油炸食物。

            熱量大增

            專家介紹,食物經油炸后,原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。對于脂肪是高熱能的食物,雖然難已消化,但吸收率高,過多攝入必然導致熱量過剩。如果不通過增加運動來消耗過剩的熱量,日積月累,就造就了一個大胖子。肥胖則導致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病的發生幾率大大增加,也使長期血糖高、已有的糖尿病變得更加難以控制。

            會損害健康

            油條屬于高溫油炸食品,油條屬于高溫油炸食品,熔點高,在胃內停留時間長,難消化,還會影響睡眠。油條的營養素大部分被破壞,高溫油還含有一定的有毒物質,會影響身體的恢復及健康。

            老年糖尿病患者由于生理功能日趨減退,胃功能降低,腸道吸收能力差,不宜吃油膩及難消化的食物。老年糖尿病患者正常食量有所減少,代謝紊亂,易引起一些維生素缺乏,如 VB1、VB2等,經過高溫油炸的油條恰恰對這兩種維生素破壞最大。再加上被油污染所含有的有害物質,易使老年糖尿病患者并發癥發病率高,影響老年糖尿病患者的身體健康,這對老年人增強體質、延年益壽不利。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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