燉湯加點紅棗更暖身

從養生的角度來說，講究冬季“吃紅進補”，這是因為紅色的食物看起來更加暖和，多吃能夠有助暖身暖胃，在冬季抵御寒冷。當然，紅色食物在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，食欲大增，你在燉湯加點紅棗更暖身，這個方法也是非常好的，下面就為你介紹燉湯加點紅棗更暖身。

燉湯加點紅棗更暖身

紅棗花生燉鳳爪湯

食材：鳳爪10只，紅棗6粒，紅衣花生90克，橙皮10克，生姜、食鹽、料酒、水適量。

做法：

1、鳳爪浸泡后清洗干凈，生姜切片，與鳳爪一起冷水下鍋，加少許料酒煮開去腥，三五分鐘后撈出鳳爪沖洗干凈，掰掉上面的趾甲；

2、將鳳爪還有洗凈的花生米放入電燉鍋，再放入煮好的鳳爪，橙皮切細絲后放入其中，加入適量的水，蓋上蓋子燉煮3-3.5小時；

3、燉煮過后加入少許食鹽調味后即可食用。

一、冬吃紅棗更滋補，防病提高免疫力

紅棗，也稱大棗，一般是鮮棗曬干后的產物，也是一種藥食兩用的食材。中國的草藥書籍《本經》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。因為紅棗具有養顏補血的作用，如果經常用紅棗煮粥或者煲湯的話，能夠促進人體造血，可以有效的預防貧血，使我們的肌膚越來越紅潤。如果年老體弱的人群經常食用紅棗的話，能夠增強體質、延緩衰老；如果是上班族食用紅棗的話，能夠增加食欲，緩解緊張的情緒；如果晚上泡一杯紅棗茶的話，可以有效的治療失眠。

燉湯加點紅棗更暖身

營養學認為，紅棗中含有豐富的維生素C和一定的鐵，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。但相比紅色的肉類，紅棗中含有的鐵屬于非血紅素鐵，其補鐵并預防缺鐵性貧血的功能并不強。中醫中的“補血”與西醫中的“補血”概念不同，紅棗在中醫中具有補氣血的效果，但并不能達到西醫中補充紅細胞的作用。

二、購買和保存鳳爪有技巧

選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。