古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
江西菜菜譜 余干辣椒炒肉
原料： 五花肉100克，余干楓樹辣椒200克，豆豉、老抽豉油、鹽、雞精、水淀粉和料酒等。
做法：
1、將楓樹辣椒洗凈瀝干水，對半切開去籽；
2、五花肉焯水切薄片，并用水淀粉勾芡；
3、炒鍋下少許油，燒至五成熱后，將豆豉、姜蒜末爆香；
4、倒入肉片爆炒，炒至肉片邊緣微焦后，放料酒，再倒入青椒炒勻，依次放入老抽豉油、鹽、雞精等炒勻后，即可裝盤。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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