古熾明 副主任醫(yī)師
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顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的豆芽,可能是用無根劑等有毒物質(zhì)培育出來的。近日,廣東、青海等地都出現(xiàn)了這種毒豆芽。對(duì)此,教你從以下4個(gè)方面識(shí)別毒豆芽。
無芽根。
自然培育的豆芽根須發(fā)育良好,無爛根、爛尖;毒豆芽一般根短、少根或無根。
芽身粗壯。
自然培育的豆芽芽身挺直、稍細(xì),芽腳不軟、脆嫩、光澤白;而用激素、抗生素催生的豆芽,則芽身粗壯發(fā)水,色澤灰白。
斷面出水。
豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽斷面會(huì)有水分冒出。
豆粒發(fā)藍(lán)。
自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般發(fā)藍(lán)。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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