古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：雞翅中 適量；大蒜 適量、土豆 適量、胡蘿卜 適量、洋蔥 適量；姜片 適量、大蔥 適量、花椒 數粒、八角 適量；生抽 適量、蠔油 適量、香油 適量；
做法：
1、準備材料；
2、翅中剪斷焯水；
3、材料切丁備用；
4、雞翅入熱油鍋煸至變色；
5、倒入蒜瓣煸香，加生抽、蠔油和蔥姜及八角、花椒粒；
6、加入其它食材，翻炒；
7、加小半杯水燒開，轉小火燜制15分鐘；
8、淋香油裝盤即可；
小貼士：
1、翅中斷開更易入味。
2、不必加鹽和雞精已經鮮咸適度。
3、加水燜制水量不能過多，出鍋時水熬干，雞翅軟爛，蒜仔酥香。
4、可以根據自己的口味加入辣椒圈。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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