古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜 名：松仁秋瓜烙
主 料：秋瓜、松仁。
配 料：地瓜粉、清油。精鹽、魚露。
做 法：
1、秋瓜用鋼絲球（廚房洗刷用）擦凈皮青粗面，一分為四，去瓜瓤分為約6至7公分塊，再切為薄片，用少許精鹽搓勻，瀝去水汁，撒上地瓜粉捏勻。松仁用清油慢火炒熟；
2、用平底不粘鍋放清油加熱，將秋瓜平鋪在鍋中，撒上松仁，慢火煎結，一分為四翻轉，加清油煎至微焦裝盤，伴魚露蘸食。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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