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            皮蛋瘦肉粥的做法是什么

            2017-11-01 09:55:59      

            皮蛋瘦肉粥因為質(zhì)地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛。

            它的做法

            1、皮蛋剝殼,每個切成等量的8瓣備用。

            2、大米洗凈拌入少量油。

            3、生姜洗凈切絲,香蔥洗凈切成蔥花,香菜切末。

            4、豬瘦肉洗凈瀝干水,用3小匙精鹽腌3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

            5、將油條切小段,放入熱油鍋中,以小火炸約30秒至酥脆后,撈起瀝油。

            6、將米放入粥鍋,加水煮開,轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。

            7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后,再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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