古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：雞翅中14個
調料：食鹽1/2茶匙，冰糖1小把，生抽1湯匙，辣椒粉2湯匙，植物油適量
糖炒雞中翅的做法
1、先將雞翅中去血水，血水出來后用涼水沖雞翅，然后晾干。
2、加植物油，熱鍋，加入冰糖，中火將冰糖融化，出現淡琥珀色。
3、將雞翅倒入，快速地翻幾下，讓雞翅兩面都沾上糖漿；然后將雞中翅正面朝下，煎到金黃色后翻身。
4、另外一面再煎到金黃，加水沒過雞翅，煮開后轉中小火。
5、加入生抽、辣椒粉，攪勻后煮20分鐘左右即可收汁了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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