補氣養生：長生蹄花湯

花生也稱為“長生果”，是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫認為花生能夠補脾胃之氣，可調和脾胃，補血養血，降壓降脂，花生還有暖胃的作用，冬季有意識地選擇一些暖胃食物如南瓜、紅薯、花生等，便可達到暖胃養胃的目的；

香菇具有益氣補虛、健脾胃的功效；沙參是入肺胃經的養陰藥，滋陰、兼有清熱作用；而淮山素有“冬季吃淮山，勝過吃補藥”的說法，具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補“食物藥”。這幾樣食材和豬蹄一起煲湯，在冬天里常喝可滋補驅寒。

主料：豬蹄1只 ；香菇6朵 ；花生50g ；淮山3片 ；沙參2根；

輔料：姜片4片 ；鹽適量

步驟

1、所有材料準備好；

2、香菇用溫水泡發洗凈去蒂備用；

3、花生和香菇洗凈備用，沙參洗凈切段；

4、鍋內入適量水，下入豬蹄煮開，焯掉血水；

5、焯過水的豬蹄移入沙煲中，放入姜片；

6、放入香菇；

7、放入沙參；

8、放入淮山；

9、最后放入花生；

10、所有材料入鍋后，大火燒開，轉小火煲90分鐘；

11、喝前調味即可。