黃芪鱔魚湯具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛強(qiáng)身、健脾祛濕、通經(jīng)活絡(luò)、增強(qiáng)免疫力等養(yǎng)生功效。 1. 益氣養(yǎng)血：黃芪可補(bǔ)中益氣，鱔魚富含鐵元素，有助于改善氣血不足，緩解面色蒼白、乏力等癥狀。 2. 補(bǔ)虛強(qiáng)身：鱔魚營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素等，搭配黃芪能增強(qiáng)體質(zhì)，適合身體虛弱者。 3. 健脾祛濕：有助于促進(jìn)脾胃運(yùn)化，排出體內(nèi)濕氣，改善消化不良、肢體困重等。 4. 通經(jīng)活絡(luò)：能疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血運(yùn)行，對關(guān)節(jié)疼痛、肢體麻木有一定緩解作用。 5. 增強(qiáng)免疫力：其中的營養(yǎng)成分有助于提高機(jī)體的抵抗力，減少疾病發(fā)生。 總之，黃芪鱔魚湯是一道具有多種養(yǎng)生功效的湯品，但食用時也需根據(jù)個人體質(zhì)適量食用。

黃芪鱔魚湯　　材 料：鱔魚、黃芪、生姜、紅棗。(具體的用量，可咨詢中醫(yī)師，因人而異。)　　烹 制： 黃芪、生姜、紅棗(去核)洗凈;鱔魚清除腸雜，洗凈，斬件。油鹽起鍋，放入鱔魚、生姜，炒到鱔魚半熟。把水煮開，放入全部用料，武火煮滾后，改文火煲1至2小時，調(diào)味供用。　　功 效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。用于氣血不足，面色萎黃，消瘦疲乏;或婦女產(chǎn)后氣虛血弱之惡露淋漓，面黃氣短;或病后貧血，風(fēng)寒濕痹等。　　黃芪，性味甘，微溫;功能補(bǔ)氣、升陽、固表，又是補(bǔ)氣生血之要藥，《本草正義》認(rèn)為“其皮味濃質(zhì)厚，力量皆在皮中，故能直達(dá)人之膚表肌肉，固護(hù)衛(wèi)陽，充實(shí)表分”。鱔魚又名黃鱔，性味甘，溫，功能補(bǔ)氣益血、通脈養(yǎng)顏。生姜、紅棗和營衛(wèi)、益氣血。合而為湯，補(bǔ)氣血，利血脈，改善貧血容貌，而湊悅色養(yǎng)顏之效。注意：感冒發(fā)熱者不宜用本湯。