古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蘆筍含有豐富的纖維素和維生素，是營養價值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，還增進食欲，促進消化。響油蘆筍，口感細膩爽口，非常美味。
食材
主料：蘆筍500g;
輔料：油適量 ；鹽適量 ；泡椒3個 ； 生姜1小塊 ；大蒜1瓣 ；生抽適量 ；白醋適量 ；蠔油少許 ；香油少許；
步驟
1、準備好原材料。
2、將蘆筍的根部部分比較老的皮削掉。
3、生姜、大蒜瓣切成末。
4、泡椒切成小圈。
5、鍋里加入適量水，加入適量鹽和少許香油，燒開。
6、放入蘆筍焯水一分鐘。
7、撈出裝盤。
8、鍋里倒入適量生抽、白醋、少許蠔油，攪拌均勻燒開。
9、燒開的調料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈。
10、鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關火。
11、將熱油迅速均勻地淋上即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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