古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
美味咖喱菜譜 咖喱牛肉的做法
材料：牛腩（或冷凍進口牛條肉）2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙。
調(diào)味料：鹽、味精適量
做法：
1、牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。
2、土豆去皮，切滾刀塊。
3、起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。
烹調(diào)指南：
1、此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。
2、燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風(fēng)味絕佳。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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