吃地瓜必須注意時間和方法

2017-10-31 10:43:17

吃地瓜必須注意時間和方法

1、紅薯不宜生吃

紅薯的功效雖然有很多，但因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2、紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用；如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產生。

3、紅薯最好中午吃

這是因為吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

（責任編輯：楊綺琴）

邱健行主任醫(yī)師

廣東省第二中醫(yī)院脾胃病科

擅長：脾胃病、急慢性胃炎、潰瘍病、急慢性結腸炎、功能性胃腸病、肝硬化、急慢性膽囊炎、膽石癥、上消化道出血（...詳細>>

廣東省中醫(yī)院專家在線解答網(wǎng)友疑惑

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