魚膠的功效與作用魚膠的食用方法

2017-10-30 16:30:33

魚膠怎么吃？魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。魚膠是產婦及大病初愈者食用的佳品。但是吃魚膠也是有禁忌的，那么，應該怎么吃魚膠呢？

魚膠的功效與作用：

魚肚所含的蛋白質是膠質蛋白，每百克干魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.2克，，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。魚肚不僅是餐桌上的佳肴，而且對人體有相當的滋補和藥用價值，有補腎、潤肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用魚膠加工成的魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。中醫認為“其味甘、性平，可以補腎益精、潤肺健脾、止血消腫”。用干魚肚加水、白糖燉服可用于解毒、消炎、補胃而作為滋補食品。魚膠膠，在醫藥衛生和工業上有多種用途。具有強腎、益精、平火、補氣等功能。產婦及大病初愈者食用最宜。一般人以為魚膠的功效是滋陰補腎，但它其實陰陽兩補，但虛火喉痛、感冒未愈者漸時不宜。

1、胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海參（可再加冬蟲草），另外配南棗煮水，安胎補血，效果真的不錯。

2、此外，如不怕腥，蒸鯇魚膠或鳙魚膠來吃，對子宮下垂及小腸氣有輔助療效。

魚膠的食用方法：

1、魚膠可制作紅燒魚膠、大扒魚膠、雞茸魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、高湯魚膠及奶汁燴魚膠等名菜。

2、將鮮魚膠文火焙干，碾成粉末，分成數份，再將魚膠末夾在煎好的荷包蛋中，趁熱吃下，一日兩次，不間斷；

3、與此同時用鮮柳葉泡水代茶飲用，如此堅持數月可治愈腎炎。