古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
李時珍在《本草綱目》說牡蠣不僅能細潔皮膚，還能補腎壯陽，并能治虛。同時現代營養學和醫學認為它富含人體必需的蛋白質和微量元素，性味不但甘、咸且不燥熱，尤其適合于廣東氣候下的調養，廣東民間稱為生蠔，男性常食可提高性功能和精子質量，用中藥的淮山、芡實、蓮子和豬瘦肉為湯，氣味鮮美且不燥熱，有補腎澀精，溫中暖下的功效，并能輔助治療腎虧。
材料：淮山40克，芡實、蓮子各35克，豬瘦肉100克，生蠔300克，生姜4片。
烹制：藥材浸泡；生蠔洗凈；豬瘦肉洗凈。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下生蠔，剛熟時下鹽便可。為3～4人量。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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