春季養生湯白蘿卜豬肚排骨湯

春天養生總離不開健脾胃這個主題，今天要介紹的這道白蘿卜豬肚排骨湯同樣也如此。豬肚營養豐富，具有補虛損、健脾胃的功效，用來煲湯一般會配上白胡椒以壓膻味，不過今天就棄之不用，將豬肚經過認真處理，配上白蘿卜、草菇和排骨同煲，湯味清鮮，不油不膩。

做法：

1、 白蘿卜洗凈去皮，切塊；

2、 草菇去雜質洗凈，切半；

3、 豬肚用水沖洗，用刀割去表面的肥油，裝進盆里，倒進1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復抓洗，用水沖洗干凈；然后把豬肚翻轉，同樣割去肥油，再倒進1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復抓洗，用水沖洗干凈；將豬肚汆水后撈起，切成條狀；

4、 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，加一湯匙米酒，武火煮沸后轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。

功效：健脾益胃，消食化氣。