古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜系及功效：清爽涼菜
涼拌魚腥草的制作材料：
主料：魚腥草 鹽，醬油，醋，白糖，雞精，紅油，干辣椒
涼拌魚腥草的特色：
酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
教您涼拌魚腥草怎么做，如何做涼拌魚腥草才好吃
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；
2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
貼士：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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