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            食療
            掛號科室:中醫科 同類疾病:體檢保健嬰幼兒性健康節后綜合征

            夏季喝什么湯清熱好 瘦肉蛋花枸杞湯

            2017-10-30 11:44:29      

            赤小豆粟米須煲生魚湯

            材料:赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克),生姜3片。

            做法:赤小豆、粟米須洗凈,稍浸泡。生魚宰凈,晾干,用少許姜絲起鍋,將生魚放進油鍋內慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后,再加入生魚滾后,改為小火煲約1個半小時,放入適量鹽即可。

            瘦肉蛋花枸杞湯

            材料:枸杞1斤,瘦肉100克,雞蛋1個,生姜一塊。

            做法:枸杞清洗干凈,摘下葉子,枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水,放進姜片和枸杞莖,大火煮開后轉慢火煮15分鐘;轉大火,把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片,不用蓋蓋子,煮5分鐘,放鹽調味即可。

            功效:枸杞葉中醫稱之為“天精草”,含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質,其性味甘寒,枸杞素有清肝明目,清熱舒肝的食療作用。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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