香蕉花也有食用功效 香蕉花可做成哪些美味

香蕉是人們日常生活中非常常見的水果，大家應該都很熟悉，但是香蕉花你有沒有聽說過呢？事實上香蕉花擁有極為豐富的營養物質，與此同時它還含有天然的植物濃縮精華，因此可以藥用。那么香蕉花的功效都哪些呢？想要攝取來自香蕉花中的營養，我們又可以怎么處理、食用它呢？下面就來一起看看吧。

香蕉花的功效有哪些

1、治療高血壓

香蕉花性味甘淡涼，能清熱、平肝、止血，民間有用香蕉花治高血壓病及防治中風，《日華子本草》載香蕉花能“治心痹痛”。

2、美容養顏

香蕉花不僅可使人心情愉悅、振奮精神、還具有活血調經、養膚養顏、安神減壓、纖身美體、保健強身和祛病延年的神奇功效。經常飲用香蕉花茶還可使皮膚細嫩紅潤、光潔亮麗、富有光澤和彈性。

3、利尿

香蕉花含有利尿成分，能夠促進體內毒素的排出，提高新陳代謝。

4、減肥

香蕉花和香蕉樹心富含維生素纖維素等人體所需的營養，香蕉花既有通便、降脂、減肥等作用，香蕉花是山茅野菜中的上等佳品。

香蕉花的做法

上面我們已經了解過了關于香蕉花的功效了，那么關于香蕉花的吃法你又知不知道呢？來看看以下幾款香蕉花菜品和做法吧。

一、香蕉花菜干湯

材料：

香蕉花1個、菜干、果皮2片。

做法：

1、香蕉花切碎，菜干浸軟后略剪，蜜棗浸軟后去核，果皮浸軟備用；

2、將香蕉花、菜干、蜜棗、果皮加水煲半小時，略攤涼后，放入攪拌機打碎；

3、隔渣后，放回煲內煮滾即成，要記得皮膚絕毛。

二、辣炒香蕉花

材料：

香蕉花、肉末、韭菜、蔥姜蒜、小米辣、豆瓣醬等

做法：

1、香蕉花剝去外面紅色的葉子，把花蕊和黃色的部分切好，下開水里加鹽抄燙幾分鐘。然后取出用鹽揉捏，放水龍頭下沖洗干凈，沒有澀味擠干水份待用。

2、肉切末，用胡椒粉，鹽，和生抽腌制，蔥姜蒜小米辣切碎、韭菜切段。

3、熱鍋涼油，放入腌制好的肉末，翻炒變色，放入蔥姜蒜以及小米辣，炒出香味，加入老干媽豆豉和豆瓣醬，翻炒出紅油，加入香蕉花和油渣，韭菜白，翻炒幾下最后加入韭菜。

三、香蕉花炒肉

材料：

香蕉花、肉絲。

做法：

1、把買回來的香蕉花外皮那些深紅色的皮扒掉，剩下黃色的里芯，再把里面的香蕉花花蕾摘下來備用，香蕉花黃色的嫩殼芯也另有用途。

2、然后燒開水，水中放鹽，把香蕉花花蕾和香蕉花嫩殼芯燙過，再把水擠掉，反復浸泡清洗幾次，嘗一嘗直到嘗不到苦澀味為準。

3、將豬肉切絲用生粉、鹽、料酒、雞蛋清腌制好備用。

4、先將肉在油鍋內爆炒至八成熟，再加入香蕉花與適量食鹽、蔥絲、雞精炒熟即可上碟。