古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：茶樹菇 臘肉；姜蒜 干辣椒；老干媽豆豉 蔥花；
做法 ：
1。茶樹菇去掉老根兒，洗凈掐段備用（稍短的不用掐斷）。
2。將臘肉的部分放入鍋中煸出油份。
3。下姜蒜末。
4。下干辣椒煸香。
5。加入臘肉瘦肉部分炒香。
6。下茶樹菇同炒至變軟。
7。加入兩勺老干媽豆豉，炒至茶樹菇的水份變干。
8。加入鹽和蔥花翻炒均勻即可。
小貼士：
1、臘肉肥瘦部分必須分開炒，這樣才能更好的逼出肥肉中的油份，瘦肉才不會太干。
2、茶樹菇一要多炒會兒，起到它的水份變干。
3、有了臘肉的香氣，我覺得這道菜不用再放入太多的調(diào)味品，有鹽就足夠。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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