古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：蘆筍木耳 5朵；蒜 一顆；
做法 ：
1、 蘆筍和木耳一起焯燙2分鐘
2、熱油將蒜末爆香，下入蘆筍、木耳迅速翻炒
3、 點入少許高湯或清水，調味之后就可以出鍋了。
小貼士：
想要蘆筍保留充足的水份，嫩脆多汁的秘密：蘆筍炒之前在熱水里焯燙2分鐘然后再炒（木耳和它一起洗熱水澡）。
蘆筍的處理方法：因為很嫩，沒去除多少老根，去除老根的方法有切除或者削皮，由下向上從根部慢慢削。處理完之后掰成三段備用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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