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            胡蘿卜玉米排骨湯葷素結合營養且美味

            2017-10-26 16:50:20      

            胡蘿卜含有的維生素B對我們眼睛很好,玉米則是降血壓的好幫手,這兩種食材與排骨搭配,葷素結合,營養均衡。這道湯功效很多,很適合所有人群,特別是孩子和老年人可以多食用些。

            做法一

            主料:排骨300克,胡蘿卜300克,玉米2根。

            輔料:生姜1小塊,精鹽2小匙,味精1小匙。

            步驟

            1、胡蘿卜削皮,洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松。

            2、排骨洗凈后砍成塊,用開水氽燙。

            3、砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜,煮開后改小火煲2小時。

            4、加精鹽、味精即可。

            制法提示

            1、往排骨湯里加胡蘿卜和玉米,可以減輕排骨湯的油膩感。

            2、將骨頭放入冷水中加熱,這樣可以延長蛋白質的凝固時間,使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中,使湯格外鮮美。

            3、在燉骨頭湯時,加入少許食醋,使骨頭中的鈣質更容易溶出,有利于人體對鈣的吸矚,利用。

            4、胡蘿卜含豐富的維生素A、維生素C,能增強肝、腎、性腺活力;玉米含豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C,具有解熱、利尿的功效,加上五味子更能補腎,養心益氣。此道湯品健胃清熱、益陰,并能降煩安神。

            做法二

            主料:排骨2條,胡蘿卜1個,玉米1個。

            輔料:馬蹄6個,鹽3克。

            步驟

            1、準備食材。

            2、玉米斬6段,胡蘿卜去皮切厚片,馬蹄去皮。

            3、鍋里加入洗凈斬件的排骨加涼水燒開,煮出浮沫血水。

            4、撈出排骨。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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