蘿卜排骨湯的做法大全

蘿卜排骨湯是一種非常有益身心的養(yǎng)生湯。蘿卜湯喝起來清甜不油膩，常喝還能補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。除了用蘿卜和排骨熬煮之外，蘿卜排骨湯還可以加入枸杞、天麻等中草藥一起熬，在吃之前加入胡椒粉能使整個(gè)湯增鮮不少。

做法一：

材料：白蘿卜、排骨、老姜、天麻、鹽、清水

做法：

1、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后撈出排骨備用；

2、另支沙鍋中加入清水，燒開后加入姜片、排骨、天麻；

3、大火開后改成文火慢慢煨40分鐘；

3、待排骨軟爛時(shí)，加入蘿卜塊大火煮20分鐘，最后加鹽調(diào)味就可以喝了。

做法二

材料：蘿卜、排骨、鹽、蔥花、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油、生粉

1、排骨清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊；

2、切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘；

3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用；

4、鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。