古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
苦瓜青滾咸蛋湯
材料:咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法:咸鴨蛋去殼留蛋液,取蛋黃切碎;苦瓜洗凈,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲,武火滾沸后,下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟,下鹽、油,再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效:苦瓜味苦,有清心開(kāi)胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。
老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
材料:老黃瓜一個(gè),扁豆、赤小豆各一兩,排骨一條,陳皮一小塊,生姜兩片。
做法:老黃瓜洗凈連皮切成大件,保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時(shí),陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;排骨洗凈切塊,汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
功效:老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫,除煩熱,止渴,解酒濕等。扁豆可健脾和中,除濕熱。排骨補(bǔ)氣益血,增加鈣質(zhì)。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
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