古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
做法一
主料:紫菜、雞蛋、蝦米
輔料:精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步:將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入適量蝦米。
第二步:在鍋中放入適量的水燒開,然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步:等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
做法二
主料:雞蛋一枚,紫菜15克,
輔料:食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香蔥少許,胡椒粉少許。
制作步驟
第一步:雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用;
第二步:鍋內倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻。
第三步:蛋液順著筷子倒入,加入調料即可。
烹飪小竅門:
1、紫菜屬于海產品,容易返潮變質。要置于低溫干燥的地方,保證它的味道和營養,
2、在加入蛋液一定要不停地推動,以免蛋成塊兒不成蛋花。
3、同時的產婦如果食用紫菜蛋花湯可以加快體質的恢復哦。
(責任編輯:楊綺琴 )
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等蛋花出現的時候,往鍋內加適量的鹽和味精,然后將其倒進裝有紫菜的碗里,最后滴幾顆香油進去即可。詳細>>
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