古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料及份量：牛肉（最好是牛里脊，而帶了牛筋牛腿肉則比較有嚼勁）。
調味料：鹽、雞精、芝麻 咖喱粉、孜然粉 辣椒粉、辣椒醬 醬油、糖、酒。
制法：
1、牛肉洗凈切粒，加水及料酒煮熟。
2、在炒鍋里倒油和一些糖，等糖融化，將牛肉倒入鍋中炒（這時候牛肉的顏色會很漂亮）。
3、炒至所有的牛肉顏色都變了，牛肉出鍋，把油過濾掉，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、醬油、芝麻一起炒，直到所有調料裹到牛肉上，牛肉干出鍋涼一涼就OK了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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