夏日美食芝麻醬涼面的做法

夏日美食 芝麻醬涼面的做法

原料：鮮面條100g、黃瓜半根、麻辣花生碎20g、冰塊數塊、白開水適量、特調芝麻醬適量。

芝麻醬原料：芝麻醬50g、花生醬20g、生抽15ml、鹽2g、糖10g、香油3g、辣椒油3g、熟白芝麻10g、泡椒2個、香菜1小把。

做法：

1、香菜洗凈切碎，白芝麻鍋中炒熟炒香。

2、芝麻醬+花生醬+糖+生抽混合攪拌均勻。

3、加入適量清水，邊加入邊用筷子順著一個方向拌開麻醬，稀稠根據自己喜好自由掌握。

4、加入鹽、熟的白芝麻和泡椒混合均勻，再淋上香油和辣椒油混合。

5、加入香菜碎混合，萬能的芝麻醬調料就做好了。

6、鮮面條入鍋煮熟。

7、白開水倒入碗中，加入適量的冰塊。

8、把煮好的面條放入冰水中過涼，澆上特調芝麻醬，碼上黃瓜絲，再放上碾碎的麻辣花生，拌勻即食。