古熾明 副主任醫(yī)師
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豆瓣醬燒鮮雞
主料：雞腿、雞翅、胡蘿卜、青紅彩椒。
輔料：香蔥、大蔥、姜、豆瓣醬。
做法步驟
1、 將雞腿、雞翅洗凈剁成塊。
2、 彩椒切菱形塊、胡蘿卜切成菱形片、姜切片、大蔥切段、香蔥切成末。
3、 鍋內(nèi)做油，熱鍋溫油煸香蔥姜。
4、 放入雞塊煸炒。
5、 放入芝麻豆瓣醬。
6、 煸炒出香味。
7、 放入清水大火煮開(kāi)，加醬油調(diào)色，改小火燉15分鐘。
8、 放入胡蘿卜塊墩5分鐘。
9、 加入青紅椒塊。
10、 放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香蔥末即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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